Салат десятка с баклажанами

Как вы уже догадались, такое оригинальное название заготовки на зиму – «Десятка», неспроста. Вся суть рецепта с фото салатс десятка из баклажанов на зиму сводится к тому, что нужно подготовить всех ингредиентов по 10 штук. А у нас это, помидоры, баклажаны, болгарский перец и репчатый лук, даже чёрного перца горошком необходимо брать 10 шт. Именно такое количество ингредиентов придаёт салату «Десятка» тот неповторимый вкус, за который мы его и ценим. И приготовить эту заготовку абсолютно просто. Все овощи тушатся в одной кастрюле, после чего салат разливается по баночкам и закатывается. Используя этот домашний рецепт, у вас получится отличная и вкусная закуска ко вторым блюдам.

Ингредиенты для приготовления салата десятка

Приготовление пошаговое салата десятка с фото

1. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, репчатый лук и чеснок очистите и вымойте.
2. Баклажаны, помидоры и болгарский перец нарежьте на кусочки.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
4. На дно миски или кастрюли, в которой вы будете тушить салат, вылейте растительное масло, а затем добавьте помидоры и остальные овощи, кроме чеснока.
5. Добавьте соль и сахар.
6. Поставьте салат на огонь. Как только он начнёт нагреваться, овощи постепенно начнут оседать. Постарайтесь всё перемешать.
7. Тушите овощи на среднем огне после закипания 30 минут. За это время перемешивайте овощи пару раз. Если будет казаться, что жидкости очень мало, добавьте немного воды.
8. Где-то за 5-10 минут до приготовления добавьте чёрный перец горошком, уксус, а также чеснок.
9. Разлейте по стерилизованным баночками и закатайте. Укутайте одеялом.
10. У вас должно получиться 10 баночек по 0,5 литра.

Открыв зимой баночку салата, можно добавить в него по желанию свежий чеснок и зелень. Подавайте салат «Десятка» к блюдам из отварного картофеля и макарон. Приятного аппетита!