Мясо по-французски с грибами

Это блюдо из мяса свинины покоряет своим необыкновенно сочным вкусом, а также простотой приготовления. Мясо по-французски запекается под шубой из грибов и сметано-сырным соусом, поэтому оно получается всегда очень нежным. Мясо в таком случае практически невозможно испортить. Аромат у такого блюда из грибов такой же изысканный, как и вкус. Такая подача мяса выглядит очень эффектно, поэтому его можно готовить на праздники. На гарнир можно приготовить отварной картофель или подать мясо как самостоятельное блюдо, но уже с салатом из свежих овощей. Домашний рецепт пошагового приготовления мяса по-французски с грибами с фото, удобен тем, что на процесс подготовки и запекания блюда уходит минимум сил и времени, а результат, просто изумительный!

Ингредиенты для приготовления мяса по-французски с грибами

Пошаговое приготовление мяса по-французски с грибами с фото

1. Мясо свинины, бедро, ошеек или лопатка, нарежьте пластинами около 1 см. Их может получиться 4-5 шт. Отбейте мясо, посолите и поперчите его.
2. Обжарьте на растительном масле нарезанные пластинами грибы до мягкости.
3. На той же сковороде где жарились грибы, теперь обжарьте репчатый лук в течение нескольких минут. Обжаренные грибы и лук становятся более аппетитными, с некоторой сладостью, но в некоторых рецептах их кладут на мясо сырыми.
4. Смажьте форму для выпечки или противень маслом, выложите отбитое мясо. Сверху выложите жареные грибы и лук.
5. В глубокой тарелке соедините сметану, яйцо и тёртый сыр, используя только половину нормы сыра. Нужно чтобы получилась густая масса. Посолите и поперчите по вкусу этот соус.
6. Выложите массу сверху на грибы с луком.
7. Накройте форму для запекания фольгой и отправьте в духовку, уже разогретую до 180 градусов на 30 минут.
8. Через это время снимите фольгу, а мясо посыпьте остальной порцией тёртого сыра и снова отправьте в духовку на 8-10 минут.

Мясо по-французски подавайте в горячем виде, аккуратно выкладывая в тарелку кусочек мяса с грибной начинкой. Приятного аппетита!