Суп-пюре из цветной капусты с гренками

Предлагаем вам приготовить по домашнему рецепты очень ароматный и вкуснейший суп-пюре из овощей. Такой супчик получается очень мягкой, сливочной текстуры, благодаря тому, что в него добавляется молоко и твёрдый сыр. Хрустящие, поджаренные гренки с добавлением горчицы, придают блюду оригинальную, пикантную нотку. Если суп готовится для детей, гренки жарятся без добавления горчицы. Основным ингредиентом супа-пюре является цветная капуста, её сладковатый привкус идеален для этого блюда. Суп варится на основе бульона, любого, будь-то овощной, куриный или говяжий, но можно использовать и очищенную воду. Приготовьте суп-пюре из цветной капусты с гренками рецепт пошаговый с фото, который находиться у нас на сайте, чтобы ваш обед выл сытным и полезным!

Ингредиенты для приготовления суп-пюре из цветной капусты

Приготовление пошаговое с фото суп-пюре из цветной капусты

1. Очистите и нарежьте на кубики картофель, лук и чеснок.
2. В кастрюле с утолщенным дном разогрейте кусочек сливочного масла.
3. Высыпьте в кастрюльку картофель, лук и чеснок, обжарьте их до прозрачности лука.
4. Нарежьте кусочками цветную капусту и добавьте в кастрюлю к овощам.
5. Влейте в кастрюлю бульон или кипящую воду.
6. Поварите овощи, пока картошка и цветная капуста не станут мягкими. Выключите плиту.
7. При помощи блендера сделайте из супа пюре.
8. Натрите на тёрке твёрдый сыр и добавьте к супу.
9. Влейте кипячёное молоко и опять взбейте блендером до однородной консистенции. Суп-пюре готов.
10. Для приготовления гренок: нарежьте маленькими кубиками батон. Обжарьте его на оливковом масле. Добавьте горчицу и перемешайте. Посыпьте тёртым сыром.

При подаче супа-пюре, выложите в центр тарелки немного поджаренных гренок. Украсьте оливковым маслом и тёртым сыром. Приятного аппетита!