Брускетта с помидорами и сыром фета

Брускетта – это итальянская закуска, которая состоит из ломтика хлеба, натертого чесноком и смазанного оливковым маслом. От стандартного бутерброда брускетта отличается тем, что хлеб подсушивают до румяной корочки на сковородке или в тостере. Многие кулинары на кусочки хлеба стали добавлять различные ингредиенты: ветчину, сыр, оливки или овощи. Я предлагаю приготовить брускетту с помидорами и сыром фета. Помидоры лучше взять разного цвета, чтобы блюдо получилось красивым и ярким. Такая закуска разнообразит ваш праздничный стол и придаст яркие краски основным блюдам. Брускетта с помидорами и сыром фета готовится очень быстро и может выручить вас, если гости уже на пороге.

Ингредиенты для приготовления брускетты с помидорами

Способ приготовления брускетты с помидорами и сыром фета

1. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Плоды лучше брать плотные, не сочные, разных цветов.
2. Берем сыр фета (или брынзу) и режем на кубики, как и помидоры.
3. Чеснок очищаем от шелухи, измельчать не нужно.
4. Кусочки хлеба для брускетты подсушиваем в духовке или на сковородке.
5. Когда хлеб остынет, натираем его чесноком и смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.
6. Базилик промываем, подсушиваем и мелко нарезаем. Одну веточку оставляем для украшения.
7. В глубокую емкость выкладываем нарезанные помидоры и добавляем измельченный базилик, немного оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса.
8. Все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
9. Формируем брускетты. На каждый кусочек хлеба выкладываем подготовленные помидоры, несколько кубиков сыра фета или брынзы. Сверху украшаем листочками базилика.

Подавать брускетты необходимо сразу, чтобы ломтики хлеба оставались хрустящими. Лучше всего презентовать на плоской красивой тарелке. Приятного вам аппетита!