Баклажаны с мясным фаршем

Из баклажанов готовят очень много разнообразных блюд. Если вы затрудняетесь придумать, что еще можно приготовить из этого овоща, то этот домашний рецепт для вас – любителей синеньких. Это очень простой и быстрый рецепт, а блюдо вкусное и полезное. Кроме баклажанов мы возьмем болгарский перец, красные помидоры и репчатый лук. Благодаря использованию такого большого разнообразия, блюдо из овощей обогатиться витаминами и микроэлементами. А чтобы такая еда была питательной и сытной, мы добавим мясо, измельченное в фарш. Рагу или баклажаны с мясным фаршем рецепт приготовления с фото пошагово, можно использовать как отдельное блюдо или как мясную подливку с овощами к любому гарниру.

Ингредиенты для приготовления баклажанов с мясным фаршем

Пошаговое приготовление баклажанов с мясным фаршем

1. Нежирное мясо пропускаем через мясорубку с крупной насадкой.
2. Баклажаны хорошо моем и нарезаем кубиками.
3. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.
4. Болгарский перец очищаем от семян и режем на небольшие кусочки.
5. Помидоры измельчаем в пюре с помощью блендера.
6. Обжариваем лук на сковородке с растительным маслом до прозрачности.
7. Добавляем в сковородку с луком мясной фарш и хорошо перемешиваем. Через 2 минуты вливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим лук с фаршем 10 минут.
8. В другой сковородке с растительным маслом обжариваем баклажаны, потом добавляем болгарский перец и тушим овощи 5 минут.
9. Соединяем фарш с синими и перцем и заливаем измельченными помидорами.
10. Ингредиенты солим, приправляем специями, перемешиваем и тушим еще 8 минут на слабом огне. В конце в сковородку насыпаем измельченную зелень.

Подавать баклажаны с фаршем можно как отдельное блюдо или как дополнение к любому гарниру. Приятного аппетита!