Кекс с кокосом

Кекс — это сладкое кондитерское изделие, которое обычно имеет круглую форму с отверстием посередине. Выпекают кекс  с кокосовой стружкой в духовке или мультиварке. Для приготовления этого изделия не нужны никакие кулинарные навыки, так как все очень просто: нужно все смешать и потом выпекать по домашнему рецепту. Изюминкой данного рецепта является добавление в тесто такого ингредиента, как кокосовая стружка. Благодаря кокосовой стружке кекс приобретает уникальный вкус и аромат. Кекс с кокосом получается нежный, рассыпчатый и приятный на вкус. Кекс с кокосовой стружкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке сделает этот Ваши будние дни приятней и слаще и конечно же, наслаждайтесь этим десертом в кругу друзей за чашечкой чая или кофе.

Ингредиенты для приготовления кекса с кокосом

Пошаговое приготовление кекса с кокосом

1. Сливочное масло растапливаем и даем остыть до комнатной температуры.
2. Отделяем желтки от белков. Нам понадобятся только белки.
3. Взбиваем белки 1 минуту, затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
4. К взбитым белкам добавляем кокосовую стружку и осторожно перемешиваем до однородности.
5. Добавляем в белково-кокосовую смесь просеянную муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
6. В конце добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем тесто.
7. Форму для выпекания кексов смазываем сливочным маслом.
8. Выкладываем тесто в форму и помещаем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
9. Достаем кекс из духовки и оставляем остывать.

Кекс посыпаем кокосовой стружкой, украшаем клубникой, листиками мяты и подаем на стол. Приятного аппетита!