Томатный сок с базиликом на зиму

Какое же это удовольствие пить томатный сок, приготовленный своими руками, да ещё и как истинный итальянец, с базиликом! Оказывается, приготовить такой напиток очень просто. Если у вас нет соковыжималки, вы можете использовать этот домашний рецепт и приготовить томатный сок с базиликом, применяя мясорубку. Если хотите полностью избавиться от семян, тогда пропущенные через мясорубку помидоры, необходимо будет перетереть через сито. Впоследствии, консервированный томатный сок можно использовать не только как освежающий, витаминный напиток, но и готовить с его помощью блюда, где по рецепту необходимы помидоры или томатная паста. Пикантная нотка базилика придаст блюдам оригинальность. Если вам по душе классический рецепт томатного сока, просто не добавляйте в него базилик. Томатный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку рецепт с фото указан ниже. Обязательно воспользуйтесь им, чтобы приготовить заготовку на зиму.

Ингредиенты для приготовления томатного сока

Пошаговое приготовление  томатного сока с базиликом на зиму с фото

1. Тщательно вымойте помидоры, удалите такие части как плодоножки, возможные подгнившие места и подобные недостатки.
2. Разрежьте их на части и перекрутите через мясорубку.
3. Полученный сок перетрите через сито, чтобы избавиться от семян и кожицы. Если вас семечки устраивают, можно не перетирать.
4. Перетёртый томатный сок поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого убавьте огонь до среднего и кипятите 20 минут.
5. Теперь добавьте сахар и соль. Я указываю минимальное количество специй, но вы можете попробовать на свой вкус и добавить ещё.
6. В конце добавьте измельчённый базилик. Поварите ещё 1 минуту. Но можно класть и веточками, мне так больше нравится, просто после того, как вы откроете баночку, веточки нужно убрать. В этом случае напиток сохранит свой красивый, красный цвет.
7. Сразу разливайте по баночкам и закупоривайте.

Томатный сок с базиликом подают охлаждённым. Напиток можно присыпать чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!