Рождественский коктейль эгг-ног — рецепт приготовления яично-молочного напитка
Эгг-ног — традиционный рождественский напиток родом из Шотландии, чрезвычайно популярный в Европе и США. Он придется по вкусу всем любителям молочных коктейлей, как взрослым, так и детям.
Благодаря необычной смеси из яиц, молока и специй густой и тягучий напиток с воздушной текстурой не только особенно вкусный, но и полезный. Эгг-ног немного напоминает наш гоголь-моголь, но отличается пряным ароматом. Подают его как в холодном, так и в горячем виде: теплый напиток согреет зимними вечерами, а охлажденный эгг-ног придется кстати в жару. При желании его можно сделать алкогольным, добавив коньяк, бренди, или ром.
Ингредиенты
| Яйца | 3 шт. |
| Молоко или сливки жирностью 10% | 400 мл |
| Сахар или сахарная пудра | 75 г |
| Молотая корица | 1 ч. л. (или больше по вкусу) |
| Измельченный мускатный орех | 3/4 ч. л. |
| Ванилин | 1/2 ч. л |
Приготовление
- Отделить яичные желтки и с помощью миксера взбить с сахаром и ванилином до консистенции густого мусса.
2. Добавить молоко или сливки, перемешать, затем добавить корицу.
3. Полученную смесь готовить на слабом огне в течение 15 минут, постоянно помешивая, не доводя до кипения (иначе яйца просто сварятся).
4. Снять с огня и продолжать помешивать в течение еще 2-3 минут.
5. Для получения горячего напитка — разлить по стаканам, украсив мускатным орехом.
6. Для холодного эгг-нога — охладить до комнатной температуры, после чего поставить на сутки в холодильник.
7. Подавать в стаканах или бокалах с толстыми стенками.
