Пончики в духовке

Еще с незапамятных времен это кондитерское изделие завоевало сердца человечества. Хотя классический рецепт предполагает изготовление пышек с дырочкой внутри во фритюре с большим количеством масла, мы узнаем, как приготовить пончики в духовке рецепт с фото пошагово в этом нам и поможет. Такая форма «бублика» у данного кондитерского произведения неспроста. Она придумана была с той целью, чтобы после извлечения из раскаленного масла, пончик было удобно нанизать на стержень. Так лишний жир стекал, а затем пончик упаковывался в пакет или салфетку и отправлялся своему покупателю.

В разных странах пончики рецепт имеет некоторые различия. Так в Японии он представляет собой шарик из пышного теста с начинкой внутри. А в Америке даже отмечают национальный день пончика с дырочкой посередине и помадкой поверх него. Но, сейчас не об этом. Пышечки в духовке получатся такими же воздушными и ароматными, только полезнее. Прекрасным дополнением нашим пончикам послужит карамельная глазурь.

Ингредиенты пончиков в духовке

Пончики способ приготовления пошагово с фото

1. В емкость просеять муку.
2. Добавить в нее разрыхлитель, соль и корицу.
3. Тщательно перемешать.
4. В отдельной миске взбить яйца с сахаром.
5. В яичную смесь добавить масло подсолнечное и ванильный сахар.
6. В мучной смеси сделать посередине пустоту, в которую нужно влить яичную смесь.
7. Вымесить ложкой тесто.
8. Очистить яблоки от кожицы и от сердцевин.
9. Перетереть на терке или в блендере до консистенции пюре.
10. Лишний сок удалить, отжав пюре через марлю.
11. Добавить пюре яблочное в тесто и перемешать.
12. На пергаментной бумаге нарисовать шаблоны в виде кружков для будущих пончиков.
13. Перевернуть пергамент.
14. Поместить тесто в кондитерский шприц и выдавить тесто вдоль кружочков на пергаменте.
15. Разогреть духовку до 180⁰С.
16. Запекать пончики 20 минут.

Благодаря этому рецепту пончиков в домашних условиях Вы вмиг сможете побаловать свою семью полезными сладостями. Готовые пончики Вы можете посыпать пудрой или окунуть каждый из них в карамельный соус. Сейчас я расскажу, как он готовится.

Карамельный соус способ приготовления

1. В 250 г сахара добавить 40 мл воды.
2. Перемешать.
3. Проварить на водяной бане до золотистого цвета.
4. В отдельной кастрюльке нужно подогреть сливки 33% жирности с 50 г сливочного масла.
5. Непрерывно помешивая, добавлять постепенно подогретые сливки в золотистую карамель.
6. Перемешать.
7. Окунать пончик за пончиком.

Выкладывайте пончики на большие тарелки или разносы. Приятного чаепития!