Пирожное «Персик» вкус из детства

Это нарядное пирожное в виде созревших, румяных персиков сразу становится центром внимания. Их подают на праздники для детей, где они разметаются в первую очередь. Сейчас это пирожное редко встретишь на прилавках кондитерских магазинов, а вот раньше, его можно было купить в любом кафе или кондитерском магазине. Печенье или пироженое «Персик» по домашнему рецепту готовится из песочного теста и промазывается вареным сгущенным молоком. В некоторых случаях в центр добавляется орешек. При помощи пищевых красителей и сахара, можно создать пирожному практически похожий внешний вид на натуральный персик. Если дать выпечке время настояться и пропитаться начинкой, она станет нежнее и мягче на вкус. Если у вас есть дети, испеките по пошаговому приготовлению пирожное «Персик» вкус из детства с фото, чтобы приятно их удивить.

Ингредиенты для приготовления пирожного «Персик» вкус из детства

Пошаговое приготовление пирожного «Персик» вкус из детства с фото

1. В глубокой ёмкости взбейте миксером или вилкой размягчённое масло (маргарин) с сахаром и сметаной.
2. Добавьте два яйца и ваниль, снова взбейте до однородности.
3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое и пластичное тесто.
4. Тесто раскатайте в жгут и разрежьте его на равные части. Скатайте одинаковые шарики размером с грецкий орех и выложите на противень.
5. Сразу отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10-12 минут. Не держите тесто при комнатной температуре, иначе оно будет расплываться.
6. Вырежьте внизу каждого печенья центр, оставляя края нетронутыми.
7. Вырезайте серединку быстро, пока печенье тёплое, так как при остывании оно становится хрупким и рассыпчатым, и вы можете его сломать.
8. Для приготовления начинки, смешайте измельчённые в крошку серединки печенья и варёную сгущёнку до однородной консистенции.
9. Заполните пустоты и края в каждом печенье кремом.
10. Соедините обе половинки.
11. Разведите пищевые красители в холодной кипяченой воде.
12. Обмакивайте пирожное сначала одной стороной в ёмкость с желтым или оранжевым красителем.
13. Затем обмакните другую сторону в красный краситель.
14. Обе половинки щедро обмакните в сахар.
15. Печенье можно поставить высыхать на противень, застелённый фольгой.
16. Через 3-5 часов, печенье «Персик» обсохнет, пропитается, и его можно будет подавать.

Пирожное Персик можно для реальности украсить листочками свежей мяты и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!