Печень говяжья с луком и грибами на сковороде

Предлагаю очень вкусный, проверенный домашний рецепт тушеной говяжьей печени, которая всегда будет мягкой и сочной. Кроме того, что вкус у блюда становится богаче и насыщенней за счёт лука и грибов, сама печень тушится в подливке и пропитывается всеми соками и ароматами. Если вы привыкли её жарить с луком, и иногда она у вас становилась жёсткой, тогда попробуйте пошаговое приготовление печени говяжьей с луком и грибами на сковороде с фото, благодаря такой технологии, печень приобретает нежную текстуру. Каждый кусочек печени и грибочков будет буквально таять во рту, а густая подливка придаст сочности гарниру из отварного риса или макарон. Второе блюдо на самом деле простое и быстро готовится, а результат, просто потрясающий, попробуйте!

Ингредиенты для приготовления печени говяжьей на сковороде

Печень говяжья	600 г
Грибы	250 г
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	3 зубка
Острый перец	0,5 шт
Бульон или вода	400 мл
Томатная паста	2 ст. л.
Мука	1 ст. л.
Масло растительное	60 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Пошаговое приготовление печени говяжьей с луком и грибами на сковороде

1. Желательно свежую, говяжью печень очистите от плёнок, нарежьте небольшими кусочками.
2. Вылейте на сковороду пару ложек масла и обжарьте в нём печень до румяной корочки. До полной готовности жарить не нужно, пусть внутри она останется недожаренной. Переложите в тарелку и накройте крышкой.
3. Теперь отдельно поджарьте на растительном масле нарезанный полукольцами лук до мягкости.
4. Грибы, например, шампиньоны, нарежьте кусочками и отправьте к луку. Накройте крышкой и тушите до полуготовности грибов.
5. Теперь в сковороду добавьте муку, томатную пасту, половину нормы воды или бульона.
6. Приправьте подливку чёрным перцем, измельчённым острым перцем, посолите.
7. Прикройте крышкой и потушите на медленном огне около 7 минут.
8. Затем добавьте печёнь, влейте оставшийся бульон, попробуйте на вкус. Тушите всё вместе минут 10, печень должна впитать часть жидкости.
9. Когда подливка загустеет, снимите с огня и сразу же подавайте к столу.

Тушеная печень сочетается с любым гарниром, главное, подать блюдо горячим. Приятного аппетита!

Новости сети: