Кексы в формочках со свежими ягодами

Побаловать свою семью вкусняшками – одна из возможностей проявить любовь и сделать приятность. Для этой роли подойдут кексы в формочках простой рецепт, они же маффины или капкейки.

Различия лишь в том, как их привыкли называть в разных странах. У нас бисквитные маленькие пирожные с ягодами или начинкой — кексы в формочках, а в Америке – маффины, бисквитные кексики с изюмом или фруктовой начинкой или капкейки, те же кексики, только украшенные яркой глазурью и присыпкой или пикой из крема. Существенной разницы нет, она пожалуй видна лишь в украшении. Смотрите сами. Фото 1 – кексы с ягодами, которые сегодня приготовим мы, фото2 – маффин кофейный и фото 3 – капкейк американский.

Это кондитерское изделие подойдет для большой компании, так как уже все пирожные разделены порционно и к тому же, удобно, когда они испечены и поданы в бумажных формах, так гигиенично. Давайте рассмотрим рецепт кексов пошагово в количестве 30 штук (если формы не большого размера).

Кексы в формочках ингредиенты

Кексы в формочках способ приготовления пошагово

1. Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Взбить с помощью миксера.
3. Помыть лимон и натереть цедру в яичную пышную массу.
4. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яйца.
5. Растопить масло сливочное на водяной бане.
6. Аккуратно ввести масло во взбитые яйца.
7. Перебрать ягоды, помыть и просушить. Крупные ягоды разрезать пополам.
8. Разогреть духовку до 200⁰С.
9. Заполнить формочки тестом до половины.
10. Выложить немного ягод поверх теста.
11. Выпекать при температуре 200⁰С в течении 15 минут.
12. Вынуть кексы из духовки.
13. Когда кексы немного остыли – посыпать пудрой сахарной.

Данный рецепт кексов в силиконовых формочках тоже могут выпекаться. Но в бумажных формах удобнее, так как Вы не пачкаете рук. Единственное, что нужно учесть, так это, использовать 2 формочки бумажные (одна в одну) на 1 кекс – для большей прочности.

Подавайте кексы к чаю прямо в формах на разносе. Приятного чаепития!