Картофельные дольки, запеченные с миндалем — рецепт для Нового года с фото
Это простое и в то же время пикантное блюдо можно использовать в качестве гарнира или сытной закуски. Нежный вкус миндаль и ароматные травы превращают обычный картофель в изысканное блюдо. Это отличный вариант гарнира на Новый год — хрустящие и ароматные дольки с миндальным вкусом получаются очень вкусными и не требуют больших затрат.
Для запекания лучше выбирать молодой картофель. Его можно даже не очищать от кожуры. Но если такого под рукой нет, предварительно отварите картофель в течение 5-10 минут, чтобы дольки получились более сочными и мягкими.
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Сливочное мало | 3 ст. л. |
| Миндаль | 60 г |
| Петрушка | 3-4 веточки |
| Чеснок | 3 веточки |
| Укроп | 3 веточки |
| Тимьян | 2 веточки |
| Розмарин | 2 веточки |
| Масло оливковое | 5 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление
- Обжариваем миндаль на сковороде и измельчаем при помощи блендера.
2. Нарезаем картофель небольшими ломтиками.
3. Сбрызгиваем их маслом, добавляем соль, перец и перемешиваем.
4. Разогреваем духовку до температуры в 200 градусов.
5. На форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем картофельные ломтики.
6. В течение 25-30 минут запекаем до образования золотистой корочки.
7. Мелко рубим петрушку и укроп, измельчаем чеснок.
8. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем туда тимьян, розмарин, рубленую зелень и чеснок.
9. Перемешиваем, держим в течение 1 минуты.
10. Поливаем картофель приготовленным соусом и оставляем в духовке еще на пару минут.
11. Посыпаем миндалем и поливаем соком лимона. Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
