Изумрудные шарики с селедкой — новогодний рецепт с пошаговыми фото

Эта оригинальная и яркая закуска из соленой селедки идеально подойдет к праздничному столу. Это очень вкусное блюдо не требует много времени для приготовления и дорогих ингредиентов. Такая интересная закуска — отличная альтернатива традиционной селедке под шубой, если вы хотите разнообразить новогоднее меню, удивить гостей и порадовать детей красочным блюдом, напоминающим зеленую елочку.

По желанию вы можете заменить селедку на любую другую слабосоленую рыбу, например, красную — получится ничуть не менее вкусно! Также можно добавить обычный или плавленный сыр.

Ингредиенты

Селедка	1,5 кг
Картофель	250 г
Куриное яйцо	2 шт.
Укроп	20 г
Майонез	2 ст. л.
Зерна граната для украшения
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Приготовление

1. Готовим все ингредиенты для закуски.

2. Очищаем рыбу от костей и промокаем салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира.

3. Нарезаем сельдь мелкими кусочками.

4. Картофель моем и отвариваем в мундире, после охлаждения очищаем от кожуры и натираем на терке.

5. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и натираем также на крупной терке.

6. Все ингредиенты соединяем в большом салатнике, добавляем майонез, перец и соль по вкусу и тщательно перемешиваем. Убираем охлаждаться на полчаса. 

7. Укроп моем, сушим и мелко рубим.

8. Формируем из охлажденной массы небольшие шарики и обваливаем каждый в измельченной зелени.

9. Выкладываем наши шарики на большое блюдо или поднос, декорируем их гранатовыми зернышками и подаем гостям. Приятного аппетита!