Драники из кабачков

Драники – один из традиционных рецептов славянской кухни. Само название блюда объясняет, как его приготовить: «драники» от слова драть, обдирать слоями на терке. Обычно неотъемлемым ингредиентом драников является картофель. Я же заменила его обычным кабачком. Благодаря этому, блюдо стало более легким и менее калорийным. Популярность кабачки приобрели еще во времена индейцев, живших до н. э., и с тех пор они не теряют своих передовых позиций. Сегодня кабачок является одним из любимых овощей для вегетарианцев. Драники из кабачков, которые мы будем готовить, получаются с хрустящей корочкой и нежные внутри. Они просто тают во рту! Вам обязательно нужно их приготовить, чтобы ощутить этот потрясающий вкус.

Ингредиенты для приготовления драников из кабачков

Пошаговое приготовление драников из кабачков

1. Берем кабачок, моем его, отрезаем концы и трем на средней терке.
2. Натертую массу хорошо отжимаем, чтобы не было много жидкости.
3. Лук очищаем от шелухи, моем и мелко рубим.
4. В кабачковую массу добавляем лук, яйцо, муку, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
5. В сковородку наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой драники.
6. Обжариваем сначала с одной стороны, потом с другой на среднем огне.

Подаются драники горячими со сметаной. Выкладываем их на тарелку в один слой, чтобы они оставались хрустящими. Сверху можно украсить измельченной зеленью. Приятного вам аппетита!