Чернично-сливочное желе

Вкусный десерт — прекрасное завершение праздничного обеда! Это может быть сладкая выпечка или ягодное желе. Сегодня я предлагаю домашний рецепт очень нежного желе из черники и сливок, по своей текстуре очень напоминающего воздушный мусс. Готовить его проще простого, сливки даже не надо взбивать, но вкус у него просто королевский! Ягоды вы можете заменить любыми доступными, например, черникой, клубникой, малиной и т.д. Десерт получится не только вкусный и красивый, но и полезный. Не в сезон ягод можно использовать замороженные или консервированные, главное, чтобы получилось однородное ягодное пюре. Подать черничный десерт лучше в прозрачных креманках, чтобы он предстал перед гостями во всей своей красе. Чтобы как в пошаговом приготовлении чернично-сливочного желе с фото нарисовать на поверхности паутинку, прорисуйте сметаной тонкую спираль, а затем зубочисткой проводите от середины к краям наоборот.

Ингредиенты для приготовления чернично-сливочного желе

Пошаговое приготовление чернично-сливочное желе с фото

1. Желатин залейте водой и оставьте размокать.
2. Чернику и сметану взбейте блендером до однородности. Если желаете добиться очень гладкой текстуры, перетрите массу через ситечко.
3. Влейте сливки в кастрюльку, всыпьте сахар. Поставьте сливки на плиту и при небольшом нагреве, доведите их до кипения.
4. Снимите кастрюльку с огня, добавьте набухший желатин и размешайте до его растворения.
5. Остудите до 25-30 градусов, чтобы сметана от горячего не свернулась.
6. Смешайте остывшие сливки с черничным пюре.
7. Разлейте десерт по креманкам, их может понадобиться 6-7 шт. Поставьте желе в холод на 3-4 часа.

Желе подают с десертной ложкой, украсив его листочками свежей мяты. Приятного аппетита!