Жаркое с курицей и овощами

Одним частых гостей на нашем столе является жаркое. Само название блюда связано с особенностями его приготовления: мясо готовится куском на огне или в печи, то есть окруженное со всех сторон жаром. Современное жаркое в домашних условиях готовится из кусочков мяса с овощами, которые обжаривают перед тушением до золотистой корочки. Обычно это блюдо готовится по домашнему рецепту со свининой или говядиной в горшочках. Мы будем использовать кастрюлю, а в качестве мяса возьмем куриные голени. Голени поджарим на сковородке, потом будем тушить в овощном бульоне с картошкой, капустой и морковью. На завершающем этапе добавим зелень и специи. Жаркое с курицей и овощами по-домашнему рецепту с фото пошагово готовить очень просто, а получается вкусное и калорийное блюдо, которое придаст вам сил и энергии на весь день.

Ингредиенты для приготовления жаркого с курицей и овощами

Пошаговое приготовления жаркого с курицей и овощами

1. Куриные голени промываем и подсушиваем.
2. В миску помещаем муку, соль, перец, тимьян и перемешиваем.
3. Куриные голени обваливаем в смеси из муки и специй.
4. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем голени до румяный корочки.
5. Поджаренные куриные голени выкладываем в глубокую посуду, в которой будем готовить жаркое.
6. Картофель очищаем от кожуры, хорошо промываем и нарезаем на кусочки.
7. Морковь чистим и нарезаем небольшими кружочками.
8. На сковородке, где мы готовили курицу, обжариваем подготовленные картофель и морковь.
9. Жареные овощи помещаем в кастрюлю с курицей.
10. Белокочанную капусту измельчаем тонкой соломкой.
11. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
12. Обжариваем капусту с чесноком, периодически помешивая в течение 5 минут.
13. Выкладываем капусту в кастрюлю с курицей и картошкой.
14. В кастрюлю с курицей и овощами наливаем горячий бульон и ставим на огонь. Тушим жаркое на малом огне 15 минут. Солим и перчим по вкусу.
15. Зеленый лук промываем и нарезаем колечками.
16. Добавляем лук и зеленый горошек в кастрюлю, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Подается жаркое с курицей и овощами горячим. Такое блюдо подойдет и на завтрак, и на ужин. Приятного аппетита!