Запечённые баклажаны «Кучерикас» с творогом и сыром

Таких вкусных баклажанов вы ещё не пробовали! Нежная мякоть овоща с сочной, сырной начинкой просто потрясающая закуска, как для праздничного стола, так и для повседневного. Доподлинно не известно происхождение этой закуски, возможно даже это блюдо греческой кухни или балканских стран, вспомните хотя бы национальное блюдо Греции, мусака. В любом случае, домашний рецепт баклажанов Кучерикас, стал очень популярным и в нашей местности. Многих привлекает оригинальность подачи блюда, ведь мякоть сначала вынимается из баклажанов, смешивается с остальными ингредиентами начинки, а потом возвращается обратно и запекается. Для любителей баклажанов — это блюдо из овощей просто райское наслаждение и оно стало фаворитом среди других блюд из этого чудесного овоща. Не сомневайтесь, пошаговое приготовление запечённых баклажанов «Кучерикас» с творогом и сыром с фото, проверенный и вкусный рецепт, который вы оцените!

Ингредиенты для приготовления запечённых баклажанов «Кучерикас»

Пошаговое приготовление запечённых баклажанов «Кучерикас» с творогом и сыром

1. Баклажаны, не перезрелые, прямой формы, вымойте, разрежьте вдоль пополам, при этом плодоножку не срезайте.
2. Отварите овощи в кипящей и подсоленной воде в течение 15-20 минут. Дайте стечь воде.
3. Для начинки, натрите сыр на тёрке, творог разомните вилкой, петрушку и чеснок очень мелко нарубите.
4. Из остывших баклажанов ложкой извлеките мякоть, порубите её ножом.
5. К мякоти добавьте яйцо, сыр, творог, зелень и чеснок, всё тщательно перемешайте.
6. Противень застелите фольгой или пергаментом, поместите на него лодочки-баклажаны. Наполните их щедро начинкой.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, а затем поставьте баклажаны выпекаться на 25-30 минут до румяной корочки.

Хотя в этом блюде нет мяса, оно очень сытное и питательное, поэтому его достаточно подать со свежими овощами или с легким гарниром, например, отварным рисом. Приятного аппетита!