Утиное мясо в горчично-медовом маринаде в духовке

Чтобы утка получилась мягкая, не жёсткая и сочная, необходимо обязательно перед приготовлением её замариновать. Мариновать утку совсем просто, только главное отвести на это достаточно времени. Можно это сделать, например, на ночь, тогда во время запекания, сохранит свою сочность, не пересушится и быстрее приготовится. Запекать это блюдо из мяса можно как в форме, так и в рукаве. Я готовила по домашнему рецепту только утиную грудинку кусочками, но, таким же способом, можно мариновать и запекать любые части утки или целиком. Если вы решаете запечь целую утку, нафаршируйте её кисло-сладкими яблоками – они отлично сочетаются с утиным мясом. От этого блюда невозможно оторваться, мясо настолько вкусное и сочное, что рука так и тянется за следующим кусочком. Надеюсь, и вам понравится пошаговое приготовление утиного мяса в горчично-медовом маринаде с фото, настолько оно аппетитное!

Ингредиенты для приготовления утиного мяса в маринаде

Пошаговое приготовление утиного мяса в горчично-медовом маринаде с фото

1. Приготовьте маринад. Соедините мёд, горчицу, вино (или соевый соус), карри, соль, чёрный молотый перец, измельчённый лук и чеснок.
2. Утиную грудку, вымойте, обсушите и нарежьте кусочками средней величины, но не мелко.
3. В глубокой миске смешайте утиные кусочки мяса с маринадом, поставьте в холодильник на ночь или оставьте при комнатной температуре на 3-6 часов.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов. Переложите маринованные кусочки утки в смазанную форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку. Запекайте до полной готовности в течение 1-1,5 часа.
5. Фольгу под конец приготовления можно убрать. Готовность периодически проверяйте, чтобы не пережарить мясо.

Запечённую утку подавайте в горячем виде с гарниром из круп или отварного картофеля. Приятного аппетита!