Тыквенный сок на зиму в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Тыквенный сок-пюре на зиму
Поделюсь с вами замечательным рецептом тыквенного сока домашнего приготовления на зиму. Соглашусь с вами, что лучше всего пить свежеотжатый сок без добавления сахара. Но иногда хочется достать из кладовки уже готовый сок и насладиться его приятным, нежным вкусом. Чтобы вкус напитка не был однообразным, используется лимонная кислота, которая служит также консервантом. Не стоит бояться лимонной кислоты, так как это натуральный продукт и в небольших количествах даже полезен для организма. Количество добавляемого сахара напрямую связано со вкусом самой тыквы. Если она сладкая, сахара в этот домашний рецепт понадобиться меньше. Также тыквенный сок на зиму в домашних условиях можно сделать более жидким или добавить меньше воды и у вас получится вкусный, домашний тыквенный сок-пюре на зиму.
Ингредиенты для приготовления тыквенного сока-пюре
Тыква очищенная | 3 кг |
Сахар | 0,5 кг |
Вода | 2 литра |
Лимонная кислота | 2 ч. л. |
Приготовление пошаговое с фото тыквенного сока-пюре на зиму
- Очистите тыкву от кожуры и семян. Удалите волокна. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки.
- В кастрюлю налейте 2 литра очищенной воды, поставьте на огонь.
- Как только закипит вода, добавьте в неё нарезанную тыкву и варите её до готовности. Кастрюлю накройте крышкой. Обычно тыква варится около 10 минут.
- Затем, когда тыква станет мягкой, необходимо её превратить в пюре. Это можно сделать погружным блендером, также можно пропустить через соковыжималку или сито.
- В получившееся пюре добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте.
- Затем добавьте кипящей воды столько, сколько вы посчитаете необходимым, например, 2-3 стакана. Также пробуйте на вкус, возможно и сахара придётся добавить больше.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите сок до кипения. Снимайте образовавшуюся пенку. Когда она перестанет появляться, значит, сок готов.
- Разлейте сок по стерилизованным банкам и закупорьте. Укутайте одеялом до остывания. Кстати, такой сок после остывания уже готов к употреблению.
Тыквенный сок-пюре подают охлаждённым. Он заряжает витаминами, придаёт бодрости и способствует похудению. Приятного аппетита!