Творожные кексы с изюмом и орехами

Творожные кексы – любимый десерт для взрослых и для детей. У них очень нежная текстура, воздушная и сочная. Творог при запекании придаёт кексам аппетитный аромат и вкус. Орешки я предлагаю в домашнем рецепте не класть в тесто, а посыпать ими кексы сверху, тогда при запекании, они поджарятся и станут хрустящими и вкусными. Такая выпечка даже достойна присутствовать на праздничном столе. Кексы можно вынуть из силиконовых формочек и поместить в бумажные, тогда гости могут наслаждаться этим десертом, не пачкая рук. Можно испечь этот десерт в виде большого кекса – это менее хлопотно, но в этом случае нужно увеличить время его запекания. О том, как правильно приготовить эту выпечку, смотрите в пошаговом приготовлении творожных кексов с изюмом и орехами с фото.

Ингредиенты для приготовления творожных кексов

Пошаговое приготовление творожных кексов с изюмом и орехами с фото

1. Соедините в одной ёмкости яйца, растопленное сливочное масло, ванилин и сахар, взбейте при помощи миксера. Если у вас миксера нет, сначала взбейте яйца с сахаром при помощи вилки, а только затем добавляйте масло.
2. Добавьте мягкий творог, не сухой, а также растительное масло без запаха и опять взбейте до однородности.
3. Соду смешайте с мукой и замесите мягкое тесто, воспользовавшись ложкой.
4. Изюм промойте в горячей воде, обсушите и всыпьте в тесто, перемешайте, чтобы он хорошо распределился по тесту.
5. Смажьте формочки маслом и выкладывайте в них творожное тесто не до самых краёв, так как оно будет ещё подниматься. Щедро посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Кексов должно получиться около 15-17 шт.
6. Поставьте выпекать творожные кексы в разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут. Они должны хорошо подрумяниться.
7. При желании, кексы можно посыпать сахарной пудрой и поместить в бумажные формочки.

Творожные кексы можно подать на детские праздники с компотом, чаем или другими сладкими напитками. Приятного аппетита!