Творожная запеканка с изюмом

Кто не любит изумительный десертный пирог, который в детстве нам готовила мама? Творожная запеканка с изюмом — это отличное блюдо, которое и полезное и очень вкусное! Мы бы хотели поделиться некоторыми хитростями при приготовлении этого изумительного блюда и рассказать Вам рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом, после чего и Вы сможете поделиться этим замечательным опытом.

Ингредиенты для творожной запеканки

Творожная запеканка приготовление пошагово с фото

1. Творог нужно перетереть до однородной массы с помощью комбайна (но лучше через сито перетереть его. Тогда он будет обогащен кислородом).
2. Отдельно в кастрюльке налейте пол стакана молока, но не доводите его до кипения.
3. Постоянно помешивая,  добавляем манку, 2 столовые ложки пока она не запарится.
4. Возьмите 2 яйца и отделите желток от белка и добавьте в творожную массу желток.
5. Далее добавьте 3 столовых ложки сахара в эту же смесь.
6. Также добавьте манную кашу и тщательно размешайте до однородной массы.
7. Взбейте белки, или в ручную, или на блендере до состояния взбитой вкрутую пены.
8. Добавьте их в наше тесто и перемешайте.
9. Изюм, предварительно замочите в коньяке (можно в воде), обваляйте в манке. Это нужно для того, чтобы когда мы добавим его в тесто они не осели и не сбились в одно место.
10. Добавьте изюм в наше тесто.
11. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. После этого притрусите панировочными сухарями формочку. Это нужно для того, чтобы запеканка не приставала.
12. Выкладываем получившуюся смесь в форму для выпекания.
13. Сверху нужно залить приготовленной заливкой, которая состоит из: сметаны, сахара и одного яйца.
14. Выпекать нужно в разогретой духовке до 180^о 35-40 минут.
15. После этого выключите духовку, приоткройте крышку духовки и оставьте еще на 15 минут доходить запеканку.

Подавать запеканку можно со сметаной политой сверху. Приятного аппетита!