Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко 

Торт Птичье молоко покоряет сердца и желудки всех сладкоежек, и понятно почему. Он очень нежный и воздушный, с белковым суфле и сливочным кремом на основе манки. Это не совсем классический домашний рецепт торта Птичье молоко, но тоже имеет право на существование. Два вида коржей и крема позволяют сделать эту выпечку более интересной, ведь в одном кусочке десерта вы получаете сразу несколько вкусовых ощущений. Такой торт можно готовить на детские праздники, ведь малыши любят красивые и вкусные десерты. Хорошо пропитанный и выдержанный в холодильнике несколько часов, торт получается намного вкусней, поэтому готовьте его заранее. Украсить выпечку можно как в пошаговом приготовлении торта Птичье молоко с фото, обычной шоколадной глазурью и орешками, или другим, более оригинальным способом.

Ингредиенты для приготовления торта Птичье молоко

Тесто
Масло сливочное 130 г
Яйца 3 шт
Сахар 1 ст.
Мука 1 ст.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Какао 1 ст.л.
Крем манный
Крупа манная 3 ст.л.
Молоко 2 ст.
Масло сливочное 200 г
Сахар 1 ст.
Цедра лимона 1 ст.л.
Орехи грецкие жареные 1 ст
Крем белковый
Белки яичные 2 шт
Сахар ½ ст.
Желатин 1 ст.л.
Вода 3 ст.л.
Глазурь
Какао 3 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.

Пошаговое приготовление торта Птичье молоко с фото

  1. Для подготовки теста на коржи растопите масло, смешайте его с сахаром.
  2. Вбивайте яйца, перемешивайте, подсыпайте муку с разрыхлителем и заместите тесто. Оно должно получиться жидким.
  3. Вылейте половину теста в смазанную круглую формочку для запекания. Испеките светлый корж при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
  4. Во вторую часть теста добавьте какао, перемешайте.
  5. Испеките таким же образом и шоколадный корж.
  6. Теперь приготовим крем на манке. Вскипятите молоко, всыпьте манку и сварите густую кашу, всё время помешивая.
  7. Когда манка остынет, добавьте сливочное масло, перетёртое с сахаром.
  8. Туда же добавьте тёртую цедру лимона для кислинки и аромата.
  9. Теперь крем нужно взбить до однородной консистенции при помощи блендера, именно он обеспечит крему нежную, однородную текстуру.
  10. После взбивания поставьте крем в холодильник на 20-30 минут.
  11. Приготовьте белковый крем так. Взбейте охлаждённые белки с сахаром до крепкой массы.
  12. Добавьте разбухший в воде желатин. Снова взбейте до кремообразного состояния и поставьте охлаждаться, пока будете подготавливать коржи.
  13. Остывшие коржи разрежьте на две части. У вас должно получиться четыре коржа. Первый корж снизу будет светлым. Смажьте его половиной крема из манки. Посыпьте третьей частью орешков.
  14. Сверху выложите второй шоколадный корж, смажьте его остатком манного крема и посыпьте ещё одной частью орешков.
  15. Дальше идёт у нас светлый корж, который нужно перемазать всем белковым кремом.
  16. Завершающий корж будет шоколадный, его пока смазывать не будем, чтобы торт утрамбовался. Поставьте его в холод на 4-5 часов.
  17. Растопите на водяной бане какао, сахар, влейте сметану. Смажьте этой глазурью пропитанный торт, посыпьте остальными орехами. Покрывать торт можно и просто растопленной плиткой шоколада с кусочком сливочного масла. Украшенный торт можно подавать к столу.

Торт Птичье молоко подают со сладкими холодными или горячими напитками. Приятного аппетита!

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Торт птичье молоко с манкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)




Новости сети:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

CLOSE
CLOSE