Торт монастырская изба с вишней со сметанным кремом

Нежный и изысканный торт монастырская изба с вишней со сметанным кремом теперь может оказаться и на Вашем столе. Хочу заметить, что данный рецепт торта монастырская изба со сметанным кремом содержит максимально натуральные продукты: никакого маргарина, красителей или загустителей! На само приготовление торта у Вас уйдет всего 1 час, при условии, что Вы сделаете некоторые заготовки заранее.

• Во–первых, сварите вишни в собственном соку. Для этого нужно засыпать один килограмм сахаром. Поставить на средний огонь и варить в течение 5 – 7 минут. В отдельной емкости развести в холодной воде крахмал. Ввести крахмальную смесь в вишневую массу, помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Вишню следует откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок.
• Во–вторых, дать стечь сыворотке сметанной, откинутой на марлю и подвешенную.
• В–третьих, замесив тесто, поставьте его на полчаса в холодильник. И последнее, не забудьте сделать заготовки бумажные 20×5,5 для полосок из теста.

Ингредиенты для теста торта монастырская изба

Ингредиенты для начинки торта

Торт монастырская изба приготовление пошагово

Тесто:

1. Перетереть масло сливочное с мукой с помощью сухого ножа.
2. Добавить сметану и сахар ванильный.
3. Замесить до однородности.
4. Поставить тесто, обвернутое пищевой пленкой в холодильник на полчаса, чтобы оно не липло к рукам.
5. Подготовить сметану для крема: откинуть сметану на марлю и положить в дуршлаг, а под него емкость. Это необходимо для того, чтобы стекла излишняя сыворотка. Поставить в холодильник на один час.
6. Раскатать тесто до толщины около 3 мм.
7. С помощью бумажной заготовки (шаблон) размером 20×5,5 вырезать ровные полоски теста.
8. Вдоль полоски по центру выложить вишню (сваренную в собственном соку или консервированную целиком).
9. Тщательно, ровно, по верху залепить трубочки.
10. Сделать несколько проколов зубочисткой.
11. Выложить трубочки швом вверх на смазанную, немного, форму для выпечки на расстоянии 3 см друг от друга.
12. Запекать трубочки 10 минут в духовке при температуре 180⁰С.

Крем:

13. Отцеженную сметану взбивать с сахарной пудрой.
14. В процессе взбивания добавить сливочное масло и лимонный сок.
15. Приготовить вишневую пропитку: в теплом вишневом соке растворить немного крахмала. Добавить вишневый ликер (2 ст. л.).
16. Размешать.

Формирование торта:

17. На дно блюда (в котором будет подаваться торт) ровным слоем выложить 4 ст. л. сметанного крема.
18. Выложить охлажденные трубочки в такой последовательности: первый слой – 4 трубочки, второй слой – 3, третий – 2 шт., четвертый (заключительный) – 1 трубочка.
19. Каждый слой полить пропиткой вишневой и смазать сметанным кремом.
20. Поверхность торта покрыть сметанным кремом толщиной 1 см.
21. Отправить в холодильник на 10 -12 часов для того, чтобы торт изба, как следует, пропитался.

Приятного чаепития!