Тесто для итальянской пиццы дрожжевое

Хочу поделиться полезной информацией из первых уст, как приготовить тесто для итальянской пиццы дрожжевое рецепт с фото пошагово. Как повествует легенда, итальянская пицца изначально была пищей бедняков, кстати, как и множество других вкусных блюд. Полюбившаяся затем и «высшему обществу» тонкая лепешка, покрытая разнообразной начинкой, крепко закрепилась на мировом кулинарном пастбище. Но, к сожалению, не всем хозяйкам удается приготовить основу для тонкой пиццы так, чтобы корж был мягким и эластичным так, чтобы при раскатывании он не рвался. Дело в том, что основа для пиццы рецепт имеет некоторые особенности.

Секрет мягкости теста итальянской пиццы в небольшом, буквально крошечном, добавлении живых дрожжей. Идеальная пропорция: на 300 мл теплой воды – 10 г дрожжей прессованных. Для эластичности теста необходимо добавить в уже замешанное тесто и вновь вымесить. Далее, Мы рассмотрим составляющие теста.

Тесто для итальянской пиццы ингредиенты

Мука из твердых сортов пшеницы 500 г
Вода 300 мл
Соль 15 г
Оливковое масло первого отжима 30 мл
Прессованные дрожжи 10 г

Тесто для итальянской пиццы способ приготовления

  1. В теплой воде развести прессованные дрожжи.
  2. Добавить соль и размешать смесь.
  3. Муку из твердых сортов пшеницы высыпать на стол в виде горки и сделать в центре ямку.
  4. В ямку мучной горки влить разведенные дрожжи.
  5. Торопливо и с усилием вымесить упругое тесто.
  6. В небольшое углубление замешанного теста влить нужное количество оливкового масла первого отжима.
  7. Тщательно вымесить тесто.
  8. Тесто поместить в стеклянную миску и накрыть пищевой пленкой.
  9. Настаивать в теплом месте 2 часа.

Наше тесто готово. Для того чтобы из него получилась тонкая лепешка, выложите отстоявшуюся основу на стол, присыпанный мукой, и формируйте вручную (пальцами) лепешку. Продолжайте растягивать лепешку до нужного размера на форме для запекания, выстланной пергаментом. Успешного приготовления!





Новости сети:
Загрузка...
...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *