Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке

Тёртый пирог с вишней

Тёртый пирог с вишней

В такой пирог отлично подойдёт как свежая, так и мороженая вишня. Если вы сделали запасы на зиму вишен без косточек, как раз самое время печь из неё вкуснейшие пироги или пирожки. В домашний рецепт тёртого пирога подходит также сливовое или абрикосовое варенье. Главное, чтобы начинка была кисло-сладкая, так выпечка не будет приторно-сладкой. С песочным тестом для тёртого пирога нужно правильно обращаться. Оно не требует тщательного вымешивания и не любит тепла. Чтобы кусок теста вы смогли натереть на тёрке, его предварительно помещают в морозильную камеру. Благодаря своей песочной текстуре, пирог получится не плотным, а действительно рассыпчатым. Чтобы ознакомиться с рецептом, смотрите пошаговое приготовление тёртого пирога с вишней с фото. Десерт можно подать на праздник или к чаю в кругу своих домашних.

Ингредиенты для приготовления тёртого пирога с вишней

Масло сливочное 200 г
Яйцо 1 шт
Сахар 4 ст. л.
Мука 2-2,5 ст.
Сметана 1 ст. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Крахмал 2 ст. л.
Вишни 600 г
Сахарная пудра 2 ст. л.

Пошаговое приготовление тёртого пирога с вишней с фото

  1. Соедините просеянную муку, разрыхлитель, а также сахар. Добавьте одно взбитое яйцо, ложку сметаны и размягчённое сливочное масло.Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке
  2. Заместите мягкое тесто, скатайте в шар. Отделите третью часть для тёртого верха, поместите в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозилку на 40-50 минут.Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке
  3. Подготовьте формочку для пирога диаметром около 24 см. Застелите её пергаментом и, используя большую часть теста, сформируйте низ и бока пирога. Высотой пирог должен быть около 2 см. Кстати, низ пирога тоже можно делать тёртым из замороженного теста.Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке
  4. Если вишни свежие или вы используете варенье, откиньте их на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок.
  5. Распределите вишни по пирогу, пересыпьте их крахмалом. Крахмал впитает в себя влагу и сок из вишен и начинка станет как бы желеобразной.Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке
  6. Сверху натрите замороженное тесто на крупной тёрке.Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке
  7. Сразу отправьте пирог в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут.
  8. Когда пирог остынет, украсьте его сахарной пудрой.Тертый пирог с вишней из песочного теста рецепт с фото пошагово в духовке

Тёртый пирог с вишней скрасит ваше чаепитие и создаст атмосферу праздника за столом. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.