Скумбрия запечённая в духовке с луком

Скумбрия копчёная, солёная и консервированная, наиболее часто встречающийся вариант приготовления этой рыбы в нашей местности. Не менее вкусной получается скумбрия, если её приготовить самому в домашних условиях. К тому же, хотя рыба сама по себе вкусная и очень полезная, в солёном виде или копчёном её не каждый может употреблять, в виду ограничений по состоянию здоровья. Готовя рыбу в домашних условиях, вы сами можете контролировать процесс приготовления и то, какие приправы и специи вы используете. Запечённая в духовке скумбрия по нашему рецепту получается сочной, вкусной и ароматной. Если вы решите запекать её не в форме, а в фольге, раскройте её перед концом запекания, для того, чтобы образовалась на рыбе золотистая корочка. Точно соблюдайте температурный режим, чтобы скумбрия не пересушилась, а осталась сочной и мягкой.

Ингредиенты для приготовления скумбрии

Приготовление пошаговое с фото скумбрии, запечённой в духовке

1. Очистите и вымойте лук. Нарежьте его полукольцами.
2. Очистите скумбрию, удалите хвост и голову, хорошо вымойте.
3. Соедините скумбрию с нарезанным луком и добавьте специи и приправы.
4. Добавьте к рыбе 2-3 ложки майонеза, желательно домашнего (сметаны).
5. Хорошо промажьте рыбу майонезом внутри и снаружи и оставьте мариноваться на полчаса., чтобы рыбка лучше пропиталась приправами и специями и стала ещё более сочной.
6. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
7. Выложите пропитанную специями и майонезом рыбу в форму и налейте всего 50 гр. воды (это не даст рыбе пересушиться и образует вкусную подливку для гарнира).
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте рыбу запекаться в духовку на 30 минут. Температура духовки должна быть 180-200 градусов, но не больше.

Подавайте запечённую скумбрию к гарнирам из отварного риса или картофеля. Украсьте рыбу веточками зелени. Приятного аппетита!