Шашлык из овощей на шампурах рецепт с фото пошагово
Шашлык из овощей
Шашлык из овощей превосходно подходит для вегетарианцев. Также их можно запечь вместе с мясом и вас будет отличный гарнир. Овощи нет необходимости мариновать – они сочные, быстро пропекаются и каждый из них и так обладает своим неповторимым вкусом. Единственное, что нужно сделать, это смазать их растительным маслом, чтобы они не сушились над жаром, а жарились, образуя золотистую корочку. Для приготовления овощного шашлыка подойдут любые сезонные овощи – помидоры, баклажаны, кабачки, болгарский перец, кукуруза, репчатый лук и т.д. Наш домашний рецепт шашлыка из овощей понравится всем любителям пикников и отдыха на природе, ведь он не хлопотный, полезный и очень вкусный.
Ингредиенты для приготовления шашлыка из овощей
Помидоры | 1 кг |
Лук | 0,5 кг |
Баклажаны | 0,5 кг |
Цукини | 0,5 кг |
Болгарский перец | 0,5 кг |
Соль | 0,5 ч. л. |
Паприка | 1 ч. л. |
Растительное масло | 4 ст. л. |
Приготовление пошаговое с фото шашлыка из овощей
- Подготовьте все овощи. Ориентируйтесь на свой вкус. Овощей не обязательно должно быть поровну. Те овощи, которые вы особо любите, берите больше. Будет красиво, если вы подберёте болгарский перец разных цветов.
- Вымойте овощи, лук очистите. Снять кожуру при желании можно и с цукини и баклажанов. Нарежьте их на кружочки или брусочки. Если помидоры у вас маленькие, разрезать их не стоит.
- Нанизывайте овощи поочерёдно, близко друг другу.
- Нанизывать можно, например, так – помидор, жёлтый болгарский перец, лук, зелёный перец, баклажан, лук, красный болгарский перец, цукини и опять помидор.
- Посолите овощи, присыпьте паприкой.
- Силиконовой кисточкой смажьте шашлычки растительным маслом со всех сторон.
- Подержите над жаром на мангале около 6-8 минут.
Подавать шашлык из овощей можно как в горячем, так и в холодном виде. Такой вкусное и полезное блюдо быстро усваивается и насыщает организм витаминами. Приятного аппетита!