Селедка под шубой в картофельных лодочках

Эту закуску ваши гости съедят первой! Хотя рыба под шубой считается классикой, этот салат можно подать весьма оригинально. Я бы не сказала, что домашний рецепт этого блюда более сложный, чем традиционная рыба под шубой. Картофельные лодочки формируются из тёплого пюре, а оно очень податливое для лепки. Для этого даже можно воспользоваться пластиковыми баночками от йогурта. Лодочки я советую сразу окрасить соком из свеклы, так как картофель впитывает в себя разные оттенки и получается не однотонным. По вкусу эта холодная закуска ничем не отличается от традиционной рыбы под шубой, так как в ней присутствуют те же самые ингредиенты. Украсить готовые лодочки можно на свой вкус, или присмотреть для себя подходящие идеи в пошаговом приготовлении селедки под шубой в картофельных лодочках с фото.

Ингредиенты для приготовления селедки под шубой в картофельных лодочках

Пошаговое приготовление селедки под шубой в картофельных лодочках с фото

1. Отварите картофель в мундире. Очистите от кожуры, пока он горячий и разомните толкушкой в мягкое пюре без комочков.
2. Пока пюре тёплое, слепите из него лодочки. Можно взять коробочку пластиковую от йогурта, застелить её пленкой и слепить донышко и стенки лодочки.
3. Сразу убирайте формочку и пленку, у вас должна получиться маленькая лодочка. Подравняйте края и стенки руками.
4. Выложите их на блюдо и поместите в холодильник, когда лодочки остынут, они станут тверже.
5. Отварите свеклу, морковь и яйца, а затем натрите их на тёрке.
6. Селедку разделайте на филе, измельчите на очень маленькие кубики.
7. Также измельчите репчатый лук, а затем всё вместе перемешайте.
8. Добавьте пару ложек душистого растительного масла. Можно добавить немного уксуса.
9. Охлаждённые картофельные лодочки смажьте внутри майонезом. Выложите первый слой из сельди и лука почти до краёв.
10. Сверху на сельдь выложите натёртые яйца и утрамбуйте их ложкой.
11. Затем распределите натёртую морковь и опять её утрамбуйте. Можно это сделать через пакет, при помощи руки.
12. Последний слой – натёртая, отжатая от сока, свекла. Кстати, каждый слой можно, слегка, промазывать майонезом, но и так, лодочки получаются сочными.
13. Соком от свеклы промажьте картофель, чтобы он окрасился в её цвет.
14. Нанесите сеточку из майонеза на каждую лодочку, украсьте зеленью петрушки или кусочками сельди.
15. Также можно сделать цветы из яичного белка и желтка. Майонез быстро окрашивается, поэтому украшать нужно незадолго до подачи на стол.

Нарядные, красивые и вкусные лодочки с селедкой доставят массу удовольствия и вам и вашим гостям. Подавайте это блюдо на праздничный стол, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!