Салат «Мимоза» с лососем

Салат мимоза – вкус знакомый с детства. Его красочный вид подтверждает соответствующее название. Солнечную опушку обеспечивают натертые яичные желтки. Обычно этот салат готовится в честь праздника. Но разве для того, чтобы побаловать себя любимую (ого) и порадовать вкусным салатом семью, нужны поводы?! Внести в свой дом праздник можно в любой день года. Что мы сейчас и сделаем. Приведенный рецепт приготовления салата мимоза с лососем является немного измененной, так сказать, откорректированной версией классического рецепта на пять персон.

Майонез для салата мы приготовим сами. В одной из статей уже приводился рецепт домашнего майонеза классического, но сегодня время удачных экспериментов. Мы приготовим майонез с белым вином.

Рецепт домашний майонеза

1. Разбиваем в чашу блендера 2 сырых яйца.
2. Добавляем 1 чайную ложку горчицы и соли половину чайной ложки.
3. Вливаем 4 столовые ложки вина сухого белого.
4. Добавляем 8 столовых ложек растительного рафинированного масла.
5. Взбиваем в блендере.

Ингредиенты салата мимоза с лососем

Приготовление салата мимоза пошагово с фото

1. Отварить яйца вкрутую. Картошку и морковку в мундире.
2. Отделить белки и желтки.
3. Белки натереть на крупной терке.
4. Картошку и морковку также натереть на крупную терку. Все натертые ингредиенты положить по разным тарелкам до момента формирования салата.
5. Нарезать лук тонкими полукольцами и замариновать в смеси: воды с уксусом, сахаром и солью в течение 15 минут.
6. Нарезать мелкими кусочками брюшки лосося.
7. Каждый слой промазываем небольшим количеством майонезом.
8. Последний слой: натертые яичные желтки.
9. Украшаем веточками зелени.

Выкладываем слой за слоем салат мимоза в такой последовательности

• Белки.
• Картошка.
• Копченые брюшки лосося.
• Лук маринованный.
• Виноград.
• Инжир.
• Морковь.

Напомним, что в классическом слоеном салате «Мимоза» присутствует:

• Отварной картофель.
• Консервы рыбы.
• Лук.
• Морковь.
• Яйцо.

Все слои перемазаны майонезом и украшены яичными перетертыми желтками. Приятного аппетита!