Пирожки со щавелем дрожжевые на сковороде пошаговый рецепт
Пирожки со щавелем и яблоками дрожжевые, жареные на сковороде
Щавель является не только отличной основой для приготовления зелёного борща или супа. Его также используют для начинки пирожков. При этом начинка может быть не сладкой, как например, щавель с яйцом, а может быть и сладкой. Для тех, кто никогда не слышал, а тем более не пробовал сладких домашних пирожков со щавелем, этот факт может удивить. Но не стоит удивляться, этот рецепт далеко не нов и очень популярен в сельской местности. Во время тепловой обработки, будь-то запекания или жарки на растительном масле, щавель с сахаром образуют мягкую, кисло-сладкую начинку. Предлагаю вам сегодня пошаговый рецепт, вкуснейших пирожков со щавелем с добавлением яблок. Очень люблю жареные, дрожжевые пирожки, но рецепт этого теста подходит и для духовки. Итак, давайте готовить пирожки со щавелем дрожжевые на сковороде пошаговый рецепт, которого Вы узнаете ниже!
Ингредиенты для приготовления пирожков со щавелем
| Щавель | 300-400 г |
| Яблоки | 2-3 шт |
| Сахар (для начинки + тесто) | 3 ст. л. + 1 ч. л. |
| Дрожжи сухие | 5 г |
| Мука | 3 ст |
| Яйца | 1 шт |
| Молоко | 4 ст. л. |
| Вода | 2/3 ст. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Масло растительное | для жарки |
Приготовление пошаговое с фото пирожков со щавелем и яблоками
- Для начала в стакане разведите дрожжи в двух ложках тёплой воды, добавьте 1 ч.л. сахара и столько же муки, размешайте и оставьте подниматься. За это время дрожжи «оживут» и наберутся силы.
- В миске смешайте одно яйцо, размягчённый маргарин, молоко и 1 стакан муки.
- Когда в стакане поднимется дрожжевая шапка, влейте эту смесь в миску с тестом и перемешайте.
- Добавьте к тесту 2/3 стакана чистой, тёплой воды, остальную муку и замесите мягкое тесто. Количество муки контролируйте сами. Накройте и оставьте его подниматься. Когда оно поднимется, придавите и оставьте подниматься второй раз.
- Для приготовления начинки, хорошо промойте листья щавеля и яблоки, обсушите их.
- Мелко нарежьте яблоки и щавель.
- Соедините в миске яблоки, щавель и сахар.
- Хорошо перемешайте.
- Когда тесто поднимется у вас второй раз, разделите его на равные, небольшие кусочки и сформируйте лепёшки.
- Раскатайте тесто в кружочки и выложите на середину начинку – её должно быть много, так как она «усядется» во время жарки.
- Хорошо защипните края, чтобы не вытекал при жарке сок, дайте домашним пирожкам подняться минут 20.
- Жарьте пирожки со щавелем и яблоками на среднем огне с двух сторон до готовности.
Сытные, вкусные, сладкие пирожки со щавелем вкусны с чаем или компотом. Их можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
