Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Пицца кальцоне с беконом

Пицца кальцоне с беконом

Пицца кальцоне – это итальянский вариант закрытой пиццы в виде полукруга. По сути это обыкновенная пицца, которая при выпекании накрывается частью дрожжевого теста. По виду кальцоне напоминает чебурек. Хотя классический рецепт кальцоне содержал сыр моцарелла и вяленые помидоры, с течением времени он постепенно менялся, и ингредиентов становилось всё больше и разнообразней. В домашний рецепт пиццы кальцоне можно добавлять колбасу салями или ветчину, жареные грибы, мягкие или твёрдые сыры. Такая выпечка, согласитесь, очень привлекательна. На пицце образуется хрустящая корочка, а внутри сочная начинка. Такой вид мучного изделия также можно брать с собой, например, на работу, вместо бутерброда. В описании рецепта я представлю вам пошаговое приготовление пиццы кальцоне с беконом с фото, на одну порцию, а вы можете увеличивать количество ингредиентов, в зависимости от потребности.

Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления пиццы кальцоне с беконом

Для теста
Мука пшеничная 200 г
Вода тёплая 100-150 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Соль щепотка
Для начинки
Сыр «Моцарелла» 60 г
Сметана 30 г
Майонез 30 г
Ветчина 50 г
Лук репчатый 50 г
Желток 1 шт
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу

Приготовление пошаговое с фото пиццы кальцоне с беконом

  1. Репчатый лук и бекон нарежьте тонкой соломкой.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  2. Обжарьте лук и бекон на разогретом масле в течение 3 минут, посолите и поперчите.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  3. Выложите обжаренные ингредиенты на тарелку и смешайте с сыром моцарелла.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  4. Добавьте в начинку один желток и перемешайте.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  5. Чтобы приготовить тесто, соедините все ингредиенты – тёплую воду, сухие дрожжи, соль, растительное масло и муку. Тесто должно получиться мягким, не очень плотным. Дайте тесту подняться, оставив его на 1-1,5 часа в тёплом месте.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  6. Раскатайте тесто в плоский круг, выложите в смазанную форму или противень.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  7. Смешайте майонез со сметаной, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить сушеные травы. Таким образом, у вас получится сметанный соус.
  8. Смажьте половину теста сметанным соусом.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  9. На сметанный соус выложите подготовленную начинку равномерным слоем и, если остался, сыр моцарелла.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  10. На другой стороне теста, сделайте надрезы (можно это и не делать).Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  11. Накройте свободной частью теста пиццу и защипите края.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  12. Выпекайте пиццу в нагретой духовке до 200 градусов в течение 15-20 минут, до образования румяной корочки.
  13. Когда пицца кальцоне будет готова, выложите её на тарелку и смажьте растительным или сливочным маслом. Так корочка будет более хрустящая и яркая.Пицца кальцоне с ветчиной и моцареллой рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  14. Верх пиццы кальцоне можно украсить петрушкой.

Пиццу кальцоне подают как закуску к другим блюдам или просто к чаю или кофе. Можно подать к кальцоне подходящий соус. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.