Фаршированный перец с начинкой из мяса риса и кабачка

Рецепт приготовления классического фаршированного перца пришёл к нам из румынской, молдавской, болгарской и азербайджанской кухни. Это вкусное и сытное блюдо принято подавать со сметаной. Сегодня мы предлагаем вам немного видоизменённый рецепт, просто в начинку из мяса и риса добавить немного сезонных овощей, в данном случае кабачок, но можно и баклажаны. Это наполнит блюдо ещё большим количеством полезных витаминов и будет способствовать лучшему перевариванию пищи. Для более эффектной подачи, используйте по возможности разноцветные перцы – это придаст блюду более ярких красок.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца

Приготовление пошаговое с фото фаршированного перца из мясного фарша

1. Нарежьте кабачок и одну луковицу кубиками.
2. Обжарьте эти овощи на сковороде до подрумяненного состояния.
3. Посолите начинку в конце жарки.
4. Промойте в воде несколько раз стакан риса.
5. В большой миске смешайте мясной фарш, промытый рис и начинку из кабачков. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Вымытые перцы очистите от верхушек и семечек.
8. Наполните готовым фаршем все перцы, поставьте их в кастрюльке вертикально.
9. Теперь сделайте зажарку. Обжарьте на сковороде измельчённую вторую луковицу и морковь до мягкости.
10. Добавьте к зажарке томатный сок, лавровый лист, соль, перец и сахар. Доведите всё до кипения и залейте перцы.
11. Закройте кастрюлю с перцем крышкой, поставьте на медленный огонь и тушите примерно 45-50 минут.

При подаче, посыпьте горячие фаршированные перцы зеленью, отдельно подайте к столу сметану. Приятного аппетита!