Печенье Курабье рассыпчатое с джемом

Печенье Курабье рассыпчатое с джемом

Всем нам знакомы маленькие, жизнерадостные печеньки в виде цветочков с серединкой из джема. Вот уже несколько десятилетий это рассыпчатое, ароматное печенье не покидает прилавки магазинов, радуя нас своим приятным вкусом «из детства». Как же приготовить печенье Курабье самому в домашних условиях? Именно этим мы хотим с вами сегодня поделиться, ведь не секрет, что магазинная выпечка готовится с использованием маргарина или других не очень полезных жиров и добавок. Но даже если у вас будет весь набор ингредиентов, вам не обойтись без кондитерского мешочка. Если у вас его нет, попробуйте скрутить конверт из пергаментной бумаги или взять прочный пластиковый пакет и срезать кончик.

Что касается истории возникновения первого домашнего рецепта рассыпчатого печенья Курабье, то можно сказать однозначно, что это восточная сладость. В истории зафиксировано множество легенд, повествующих о чудесном создании этой выпечки, но, пожалуй, самой популярной считается история о том, как очень находчивый раб персидского султана придумал этот рецепт случайно. Когда дворец султана ограбили и унесли все продукты, этот раб приготовил печенье из того, что осталось на кухне – масла, яиц и сахара. Вот так и возникло, согласно именно этой легенде – печенье Курабье. Мы уже знаем, какие продукты используются для Курабье, осталось теперь узнать, как их использовать. Давайте мы вам это покажем!

Ингредиенты для приготовления рассыпчатого печенья Курабье

Масло сливочное 100 г
Мука 150 г
Сахарная пудра 50 г
Яйца 1 шт
Джем (абрикосовый) по вкусу

Приготовление пошаговое с фото печенья Курабье

  1. Размягченное сливочное масло взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру.
  2. Взбейте масло вместе с пудрой.
  3. В отдельной мисочке взбейте вилкой яйцо. Влейте пока половину яичной смеси. Это делается для того, чтобы тесто не получилось жидковатым, и можно было регулировать консистенцию теста.
  4. Добавьте муку и перемешивайте тесто на низкой скорости. Можно воспользоваться ложкой.
  5. Если тесто получилось густоватым и тугим (ведь его надо отсаживать из кондитерского мешка), добавьте остальную часть яйца и вымешайте тесто. В итоге тесто должно у вас выйти пластичным и мягким. Работать с тестом необходимо быстро, чтобы оно не таяло.
  6. Тесто переложите в кондитерский мешок с насадкой звездочкой. Отсаживайте печенье на противень в шахматном порядке.
  7. Намочите палец и надавите на серединку каждого печенья.
  8. Чайной ложечкой выкладывайте джем в углубление.
  9. Выпекайте Курабье в заранее разогретой духовке до 220 градусов в течение всего 10 минут. Когда печеньки остынут, переложите их в герметичную ёмкость, чтобы они не пересушились, а лучше всего, кушайте их свежими.

Подавайте печенье Курабье к чаю или кофе. Печенье, при желании можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!





Новости сети:
Загрузка...
...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *