Овощное рагу с баклажанамиОвощное рагу с баклажанами

На гарнир совсем не обязательно готовить блюда из круп, макарон или картофеля, бывает достаточно приготовить нежное рагу из сезонных овощей. К рагу можно подать блюда из мяса или рыбы и вы обеспечите себя полноценным, питательным и полезным обедом. Такое блюдо из овощей очень ароматное, отчётливо ощущается вкус болгарского перца, баклажанов и помидор, причём тушатся они в собственном соку. На приготовление уходит не более 45 минут, самое сложное в этом блюде, это нарезка овощей, да и это далеко не трудное занятие для ловких рук. Обязательно после приготовления рагу, дайте ему настояться перед подачей на стол, чтобы овощи лучше насытились соком и вкусом друг друга. Удивительно, но даже в холодном виде, это блюдо так же как и в горячем. Не сомневайтесь, пошаговое приготовление овощного рагу с баклажанами с фото, проверенный, очень вкусный домашний рецепт.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами

Баклажаны 3 шт
Помидоры 3 шт
Перец болгарский 2 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Чеснок 2-3 зубка
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу

Пошаговое приготовление овощного рагу с баклажанами с фото

  1. Баклажаны нарежьте кружочками или дольками, залейте подсоленной водой на 10 минут, чтобы вышла горечь.
  2. На разогретом растительном масле поджарьте в течение 5-7 минут нарезанный полукольцами лук и морковь.
  3. Нарежьте болгарский перец кубиками и бросьте в сковороду, перемешайте и потушите овощи ещё 5-6 минут.
  4. На отдельной сковороде поджарьте подсушенные баклажаны до румяного оттенка. Они приобретут пикантный аромат и вкус, хотя их можно класть в рагу и в сыром виде.
  5. В сковороду с тушеными овощами добавьте жареные баклажаны, а также нарезанные кусочками помидоры. Оставьте тушиться овощи 10-15 минут.
  6. В конце добавьте соль, измельчённый чеснок и зелень. Накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте блюду настояться около 15 минут.

Овощное рагу можно подать с отбивной котлетой или запечённой рыбой. Приятного аппетита!

Summary
recipe image
Recipe Name
Овощное рагу с баклажанами и помидорами вкусный домашний рецепт с фото пошагово
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)




Новости сети:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

CLOSE
CLOSE