Малосольные помидоры с хреном и чесноком закуска рецепт приготовления
Малосольные помидоры с хреном
Кисленькие, малосольные помидорчики с пикантной остринкой – отличная летняя закуска и на даче и в городе. Это низкокалорийное и полезное блюдо, малосольные и квашеные помидоры даже рекомендуют употреблять во время застолья, благодаря тому, что они способны нейтрализовать действие алкоголя. Приготовить их проще простого. По этому рецепту достаточно всего дня три, чтобы они заквасились, и их уже можно было есть. Засолить их можно и в трёх литровой банке и в кастрюльке – это уже как вам удобно. Хранить помидоры необходимо в холодильнике, но, как правило, они там на долго не задерживаются, так как съедаются моментально! Узнайте классический рецепт приготовления малосольных помидоров с хреном и чесноком.
Ингредиенты для приготовления малосольных помидоров
Помидоры (плотные) | 1,5 кг |
Зелень укропа | 1 пучок |
Корень хрена | 1 шт |
Чеснок | 1 головка |
Чёрный перец горошком | по вкусу |
Лавровый лист | по вкусу |
Сахар (по желанию) | 1 ст. л. |
Соль | 3 ст. л. |
Вода | 1,5 ст. л. |
Приготовление пошаговое с фото малосольных помидоров с хреном
- Помидоры для засолки выбирайте плотные, спелые, без дефектов. Хорошо вымойте их и проколите вилкой или зубочисткой каждый помидор.
- Очистите чеснок и нарежьте его кружочками, чтобы он быстро отдал свой вкус и аромат в рассол.
- Очистите и нарежьте крупно корень хрена.
- Для приготовления рассола, поставьте воду закипать, добавьте соль и сахар.
- Вымойте ёмкость, где будут солиться помидоры.
- Хорошо промойте веточки укропа и половину пучка выложите на дно ёмкости.
- Добавьте к укропу половину чеснока.
- Затем добавьте чёрный перец горошком, лавровый лист и нарезанный хрен.
- Выложите теперь подготовленные помидоры.
- Сверху разложите оставшийся укроп и чеснок.
- Залейте помидоры горячим рассолом, где-то градусов 60-70 и накройте крышкой. Оставьте их солиться при комнатной температуре на 3 дня, после чего храните малосольные помидоры в холодильнике.
Малосольные помидоры улучшают аппетит, освежают, служат превосходной закуской к шашлыку или другим мясным блюдам. Приятного аппетита!