Кофе глясе

Для многих из нас кофе – неотъемлемый атрибут утра, залог приятного пробуждения. Сегодня существует огромное число всевозможных интерпретаций данного напитка, продиктованных национальностью, географическим положением или даже личностным характером. Вашему вниманию я предлагаю очень легкую, нежную, ароматную его вариацию. Кофе глясе особенно актуален в жаркую пору, поскольку охлажден благодаря сливочному мороженому. Уникальной особенностью этого кофейного напитка является тот факт, что он готовится без воды, исключительно на молоке. Глясе можно дополнить сладостными нотками шоколада, корицы, кокосовой стружки. Украсьте и сделайте неповторимым свое утро благодаря ароматному кофе глясе!

Ингредиенты для приготовления кофе глясе

Пошаговое приготовление кофе глясе

1. Зерна кофе измельчаем в кофемолке.
2. Молотый кофе насыпаем в турку и нагреваем на медленом огне примерно 15 секунд, чтобы раскрыть кофейный аромат.
3. Добавляем в турку молоко и держим на огне. Как только молоко с кофе начнёт закипать, снимаем с огня.
4. В горячий кофе кладем кубики коричневого сахара, так как он лучше всего подчеркивает вкус кофе. Если нет такого сахара, то можно использовать обычный сахар.
5. Даем кофе глясе охладиться до 10° С и процеживаем через ситечко.
6. Черный шоколад измельчаем ножом или трем на терке.
7. Кофе наливаем в стаканы, сверху помещаем мороженное крем-брюле и посыпаем шоколадной стружкой.

Подается кофе глясе в прозрачных стаканах или бокалах. Вместо шоколада можно использовать кокосовую стружку или какао. Приятного аппетита!