Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом

Лечо из перца и помидор с морковью и луком

Лечо из перца и помидор с морковью и луком

Венгерское лечо настолько прижилось на нашей кухне, что практически каждая семья заготавливает это блюдо на зиму. Болгарский перец и спелые помидоры основные ингредиенты лечо, а вот добавлять репчатый лук или морковь, часто каждая хозяйка решает сама от предпочтений своей семьи. Домашний рецепт лечо, с которым вы ознакомитесь в пошаговом приготовлении лечо из перца и помидор с морковью и луком с фото, действительно очень вкусный. Каждый ингредиент находится в идеальной гармонии друг другом, так что вы можете смело консервировать этот салат. Благодаря тому, что репчатый лук сначала тушится в небольшом количестве растительного масла, он становится слаще и вкус заготовки в целом улучшается. Уверена, вам понравится это необыкновенное вкусное блюдо из овощей! Кстати, простой рецепт лечо можно использовать не только для заготовки на зиму, но и подавать сразу к любому гарниру.

Ингредиенты для приготовления лечо из перца и помидор с морковью и луком

На 2 литровые банки готового лечо
Перец болгарский 1 кг
Лук репчатый 400 г
Морковь 400 г
Помидоры 1 кг
Сахар 100 г
Масло растительное 100 мл
Соль 1 ст. л.
Уксус 9% 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт
Душистый перец 4 шт

Пошаговое приготовление лечо из перца и помидор с морковью и луком с фото

  1. Спелые, красные помидоры разрежьте на несколько частей.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  2. Измельчите блендером или через мясорубку.
  3. Вылейте помидорную массу в эмалированную или стальную кастрюлю, в которой будете варить лечо.
  4. Всыпьте сахар, соль, горошины перца и лавровый лист. Поставьте на огонь и варите после того, как закипит 15 минут на среднем огне.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  5. Репчатый лук нарежьте кубиком или полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  6. Морковь натрите на крупной тёрке.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  7. Болгарский перец лучше выбирать для лечо мясистый. Нарежьте его небольшими кусочками.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  8. Из проваренного томатного пюре выньте лавровый лист. Отправьте туда тушеный лук, натёртую морковь, болгарский перец.
  9. Доведите лечо до кипения и тушите около 20 минут. Во время приготовления перемешивайте, чтобы блюдо не пригорело.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  10. В конце приготовления влейте уксус и перемешайте.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом
  11. Разлейте лечо в стерилизованные баночки и закупорьте тоже стерилизованными крышками.Домашний рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука с уксусом

Лечо как закуска хорошо сочетается с отварным картофелем, макаронами и блюдами из круп. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.