Спагетти с овощами

Спагетти придумали итальянцы, но любят их по всей земле и взрослые, и дети. Рецептов приготовления этих макаронных изделий просто не счесть. Готовятся спагетти с разными соусами: сливочным, томатным, мясным, рыбным и т. д. Также спагетти хорошо сочетаются с тушеными овощами и сыром, поэтому именно с этими ингредиентами мы приготовим наше блюдо. Соус из сочных помидоров и разноцветного болгарского перца добавит ярких оттенков обычным макаронам. Листья рукколы придадут блюду специфический пряный аромат. Спагетти с овощами обеспечит вам чувство сытости, зарядит энергией и повысит настроение на весь день.

Ингредиенты для приготовления спагетти с овощами

Пошаговое приготовление спагетти с овощами

1. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, бросаем щепотку соли и постепенно опускаем спагетти. Варим до готовности, периодически помешивая.
2. Берем помидоры черри и листья рукколы, хорошо промываем и подсушиваем на вафельном полотенце. Они нам понадобятся в конце приготовления.
3. Крупные помидоры моем и нарезаем кубиками.
4. В разогретую сковородку с растительным маслом опускаем кусочки помидоров и тушим, чтобы испарилась жидкость.
5. Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем на длинные полоски.
6. Подготовленный перец разного цвета добавляем в сковородку с помидорами и обжариваем 3-4 минуты.
7. В сковородку с овощами добавляем соль, специи и 150г жидкости от спагетти. Смесь должна покипеть 2-3 минуты, чтобы слегка загустеть.
8. Готовые спагетти вынимаем из воды.
9. В сковородку с помидорами и перцем выкладываем спагетти. Все аккуратно перемешиваем.
10. Твердый сыр трем на средней терке.
11. Сковороду снимаем с плиты и посыпаем спагетти с овощами тертым сыром.
12. К готовому блюду добавляем половинки свежих помидор черри и листья рукколы.

Подавать спагетти с овощами нужно горячим, как самостоятельное блюдо. Оно подойдет для завтрака и обеда. Приятного аппетита!